【スペイン】概要・主要品種・ワイン法など・・・
こんにちは(^^)
今回からスペインです！！
スペインといえば…スパークリングワインCavaや酒精強化ワインSherry生産が盛んな場所(^^)
その辺も詳しく書いていきたいと思います♪
では早速。
スペインの場所はここ↓↓↓
【栽培面積】約95万ha 2017年←世界第1位
【年間生産量】約3350万hL 2017年←世界第3位
主に、スティルワインは北部の`リオハ‘、内陸部のリベラ・デル・デュエロ、
スパークリングワインの大半は北部地中海側の`カタルーニャ`
酒精強化ワインは南部`アンダルシア州`の`へレス`(シェリー）
が世界的に有名。
・紀元前1100年頃、ブドウ栽培が伝わる。
・一般的に日照時間が長く、降水量は少ないが北西部のガリシア地方は降水量が多く、南東部の地中海沿岸部、ムルシア地方は極端に少ない。
【白ブドウ】
Alrenアイレン
※全ブドウ中1位、白ブドウの半分を占める
主に`カステリーリャ・ラ・マンチャ州‘で栽培
Macabeoマカベオ=Viuraビウラ
※Cavaの主要品種
Pardinaパルディーナ
※主にエクストレマドゥーラで栽培
Veudejoベルデホ
※`ルエダ`を中心に栽培
Palominoパロミノ
※シェリーの主要品種(全体の約95%)
Pedro Ximenesペドロ・ヒメネス
※アンダルシア州で栽培
Albarinoアルバリーニョ
※ガリシア州で多く栽培
【黒ブドウ】
Tempraniloテンプラニーリョ
※全ブドウ中2位
Bobalボバル
※地中海沿岸の`バレンシア州‘で主に栽培
Garnacha Tintaガルナッチャ・ティンタ＝Grenache Noirグルナッシュ・ノワール
※アラゴン州が原産地
Monastrellモナストレル＝Mourvedreムールヴェドル
Mazueloマスエロ＝Carinenaカリニェナ＝Carignanカリニャン
※アラゴン州が原産。
リンク
テンプラリーリョのシノニム
・リオハの主要品種の`テンプラニーリョ‘。各地独自の呼び方。↓↓↓
リベラ・デル・デュエロ→ティント・フィノ、ティンタ・デル・パイス
ラ・マンチャ→センシベル
カタルーニャ→ウル・デ・リュブレ
トロ→ティンタ・デ・トロ
マドリッド→ティンタ・デ・マドリッド
ワイン法
・1926年、リオハ地方が最初に統制委員会を設立。1933年に原産地呼称を発効。
格付け
地理的表示付きワイン（原産地呼称保護）DOP
※この中でさらに4段階ある
①VP（Vinos de Pagoビノス・デ・パゴ）→単一ブドウ畑限定ワイン
・14のブドウ畑が認定
➁DODa(Denominacion de Origen Calificadaデノミナシオン・デ・オリヘン・カリフィカーダ)→特選原産地呼称ワイン
・2地域が認定
・1991年にリオハ、2009年にプリオラトが認定
③DO（Denominacion de Origenデノミナシオン・デ・オリヘン ）→原産地呼称ワイン
・スペインの中核的なカテゴリー
・ラベルには‘原産地+Denominacion de Origen‘と表記するが、例外として、シェリーは‘Sherry`カヴァは‘Cava‘と表記。
④VC（Vino de Calidad con Indicacion Geograficaビノ・デ・カリダ・コン・インディカシオン・ヘオグラフィカ）→地域名付き高級ワイン
・2003年新設、7地域認定
・VCに許可されて5年後にDOへ昇格申請できる
地理的表示付きワイン（地理的表示保護）IGP
Vino de la Tierraビノ・デ・ラ・ティエラ→地酒
・フランスの旧Vin de Pays
地理的表示なしワイン
Vino ビノ→テーブルワイン
・フランスの旧Vino de Table
・地域名、ブドウ品種・収穫年の表示できない
今回はここまで！！
ではまた(^^♪
ボルドーまとめ2 格付けなど・・・
こんにちは(^^)
今回はボルドーまとめ２です！！
前回はメドック地区中心にまとめたので
今回はメドック以外をまとめてみました~
ソーテルヌ・バルサック地区・格付け
世界三大貴腐ワインの名所ってどこ？何年に格付けが制定された？格付け語呂での覚え方など・・・↓↓↓
グラーブ地区・格付け
Bordeau市街地に隣接する地区は？
赤、赤白、白、生産可能色別の格付けの数、また、AOC名は？
リンク
サンテミリオン・ポムロール・フロンサック地区・格付け
この地区の生産可能色は？主要品種は？
何年に一度見直される？
ご参考までに(^^)
ではまた！！
【フランス】VDN.VDL、新酒とは？
こんにちは(^^)/
今回はあたしがとっても苦手な…＞＜
VDN,VDL,新酒についてです！！
早速…
主にラングドック、ルーション地方で造られるVDN,VDL。
VDN,VDLとはなんぞや？？
VDN（Vins Doux Naturels）ヴァン・ドゥ・ナチュレル＝天然甘口ワイン
→アルコール発酵中のブドウ果汁にブランデーなどのアルコールを添加して、アルコール発酵を止めて（←Mutageミュタージュ）造られる甘口ワイン。
VDL（VIns de Liqueurs）ヴァン・ド・リキュール=リキュールワイン
→アルコール未発酵のブドウ果汁にブランデーなどのアルコールを添加せずに樽やタンクで熟成させて造られる甘口ワイン。
VDN,VDLともに酒精強化ワイン（フォーティファイドワイン！）
まずはVDNから！↓↓↓
ローヌ地方南部
①Rasteauラスト― 赤ロゼ白
スティルワイン→赤
➁Muscat de Beaumes de Veniseミュスカ・ド・ボーム・ヴニーズ 赤ロゼ白
コルス島
③Muscat du Cap Corseミュスカ・デュ・カップ・コルス 白
ラングドック地方
④Frontignanフロンティニャン 白
・ここに関してはVDLもあり！（両方あるのはここのみ）
ルーション地方
➄Mauryモーリィ 赤白
スティルワイン→赤
⑥Bauyulsバニュルス 赤ロゼ白
・グルナッシュ100%
→Bauyuls grand Cru（グルナッシュ75%）,Bauyuls grand Cru Rancioってのもあって、Bauyuls grand Cru RancioのRancio＝太陽にさらした樽や瓶の中で長期熟成させ、酸化作用によって出る色と香りを意味する。
リンク
VDL
ジュラ地方
①Macvin de Juraマクヴァン・デュ・ジュラ 赤ロゼ白
ラングドッグ地方
➁Frontignanフロンティニャン 白
コニャック地方
③Pineau des Charentesピノ―・デ・シャラント 赤ロゼ白
アルマニャック地方
④Floc de Gascogneフロック・ド・ガスコーニュ ロゼ白
新酒とは・・・
＝Vin de Primeurヴァン・ド・プリムール（新しいという意味）=ヌーヴォーと同じ
毎年11月台木曜日から販売
・ラベルに収穫年表示の義務アリ！！
新酒の生産可能色と通常AOCの生産可能色が違う場所があるので
注意(;・∀・)
※（）内は通常AOC生産可能色
・Beaujolaisボージョレ 赤ロゼ （赤ロゼ白）
・Beaujolais Commune 村名 赤ロゼ （赤ロゼ白）
・Beaujolais Villages ボージョレ・ヴィラージュ 赤ロゼ （赤ロゼ白）
ーーーーーーーBeaujolais 地区のプリムールはすべて赤ロゼーーーーーーーーーーー
・Bourgogneブルゴーニュ 白 （赤ロゼ白）
・Maconマコン ロゼ白 （赤ロゼ白）
・Cotes du Rhoneコート・デュ・ローヌ 赤ロゼ （赤ロゼ白）
・Ventouxヴァントゥー 赤ロゼ白 （赤ロゼ白）
・Tavel ロゼ （ロゼ）
・Touraineトゥーレ―ヌ 赤ロゼ （赤ロゼ白）※ガメイ100%
・Rose d`Anjouロゼ・ダンジュ― ロゼ （ロゼ）
・Anjou Gamayアンジュ―・ガメイ 赤 （赤）※ガメイ100%
・Muscadetミュスカデ 白 （白）
・Gaillacガイヤック 赤白 （赤ロゼ白）
・Languedogラングドック 赤ロゼ （赤ロゼ白）
・Cotes du Roussillonコート・デュ・ルーション 赤ロゼ白 （赤ロゼ白）
【プリムール白のみのAOCは 2つ】
Bourgogne
Muscadet
【プリムールロゼのみのAOCは 2つ】
Tavel
Rose d`Anjou
ここは通常生産可能色もロゼのみなのでわかりやすい(^^)
【プリムール3色のAOCは 2つ】
Ventoux
Cotes du Roussillon
今回でフランスは終了です！！
長かった～(;・∀・)
過去の記事も復習がてらちょこちょこと編集、追記していく予定です♪
ではまた～^^
