こんにちわ(^^♪ 今回はロワール渓谷、サントル・二ヴェルネ地区です。 ・ロワール河とCher河流域の丘陵産地にブドウ畑が広がる産地。 ・主に辛口白ワンが生産。 // リンク ①Reuillyルイイ 赤ロゼ白 ➁Quincyカンシ― 白 ③Menetou-Salon ムヌトゥー・サロン 赤…

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今回からブルゴーニュ地方です ( ´ ▽ ` ) では概要から・・・ 【栽培面積】約２,9万ｈａ /2010~2014年平均 （Beaujolaisを除く） Beaujolais地区 約1,7万ha/2013年 【年間生産量】約140万HL （Beaujolaisを除く） Beaujolais地区 約70万hL/2013年 【気候】半…

こんにちは( ´ ▽ ` ) 今回でボルドー地方が終わります。 今回はSaint-Emlion /Pomerol/Fronsac地区です。 ドルドーニュ河右岸でPomerol地区ではワインの格付けがされていません。 ・生産可能色 すべて赤！ ・主要品種 黒ブドウ Cabernet Franc ,Merlot主体 …

こんにちは( ´ ▽ ` ) 今回はGraves地区です。 フランス語で‘小石、砂利‘という意味。 Bordeau市街地に隣接するPessac -Leognan地区が特に優良産地！ ・生産可能色 AC Graves, AC Pessac -Leognan 赤白 AC Graves Superieures 白（半甘） ・主要品種 白ブドウ…

こんにちは( ´ ▽ ` ) 今回はガロンヌ河支流、シロン河右岸にあるSauternes-Barsac地区です。 なんと言っても、世界三大貴腐ワインの名所！！ あと2つは・・・ ドイツ→トロッケンベーレンアウスレーゼ ハンガリー→トカイ・アスー です( ´ ▽ ` ) ↑ここもおいお…

皆様、こんにちは(^^) では、今回もフランス・ボルドー地方 メドック・格付け５級です！ 【５級】Cinquiemes Grand Cru サンキエム・グラン・クリュ 【Saint−Estephe】 ・Chateau Cos-Labory コス・ラボリ サンテフ、こすいしすぐボル。 【Pauillac】 ・Chat…

皆様、お疲れ様です(^^) すっかり外は冬・・ めっちゃ寒いですね・・・ 自転車通勤のあたしも車を使おうか悩みます… では、今回もフランス・ボルドー地方メドック・格付け４級です！ これまでの1級から3級もそうですが 仕事中も呪文のようにとなえています・…

こんにちは(^^)/ 今回は格付け3級です。 私の覚え方もまたまた 載せてます。 ご参考までに・・・( ´ ▽ ` ) 【3級】Troisiemes Grand Cruトロワジェム・グラン・クリュ 【Saint−Estephe】 ・Chateau Calon−Segurカロン・セギュール 新香水（コロン）ブランド…

格付け2級です。 今回は私の覚え方も 載せてます。 ご参考までに・・・( ´ ▽ ` ) 【2級】Deuxiemes Grand Cruドｳジェム・グラン・クリュ 【Saint−Estephe】 ・Chateau Cos d‘Estournelコス・デストｳーネル ・Chateau Montroseモンローズ サンタ（Saint−Estep…

今回からボルドー地方です ( ´ ▽ ` ) では概要から・・・ 【栽培面積】約11万ｈａ /2014年 【年間生産量】約527万HL ※ほぼAOCワインで赤ワインが生産の大半！ ・Bordeauxと言うのは“水のほとり”と言う意味。 ・Bordeauxワインは複数のぶどうをAssemblageして…

いよいよ超大切な所にきました・・・ いや、どれも大切なんですが・・・（ ; ; ） メドックの場所！ めちゃめちゃわかりにく！！汗 ごめんなさい・・・（ ; ; ） 逆に笑える・・ ・Gironde河の左岸の地区。上流から下流に向かって・・・ ・標高が低いので温…

今回はスパークリングワインの製法と 各国のスパークリングワインの名前です！！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー スパークリングワインの製法は5種類！！ 【Methode Traditionnelle】メトード・ト…

今回はChampagne地方の規定、甘辛度など・・です。 ・Non Millesimeとは・・・基本的にChampagneは数年分のスティルワインをAssemblageしてつくるので収穫年（ヴィンテージ）を表記しない。 瓶内熟成期間 /Tirage（瓶詰め）後最低15ヶ月間（うち最低12ヶ月は…

私これ，なかなか覚えられないんです。。。（ ; ; ） 工程中に並んでます。 一気にいきます！ ・Vendangeヴァンダンジュ・収穫 通常9月半ば〜10月初旬に手摘みで行うのがChampagneの義務！ ↓ ・Pressurageプレシュラージュ・圧搾 ←問題によく出る！ Cuveeキ…

今回からシャンパーニュです！！ 覚えないといけないこと、 これからどんどんでてきます・・・（ ; ; ） かんばっていきましょー♪ ・栽培面積・約3，3万ha /2016年 ・年間生産量・193万hl ・大陸性気候（海洋性がまじることもあり） ・白亜質土壌 ・フランス…

今日からフランスです。 イタリアの前にやればよかった・・・（ ; ; ） 【栽培面積】約75万ha /2016年 【年間生産量】約4430hl /2016年 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー BC6C /フランスに初め…

今回は少しまとめとあたしが苦手な問題特集です。 毎日問題集やってると覚えることもあるけど， 頭がごっちゃになってしまうことも＞＜ 学生の時みたいにすんなり 覚えれる能力が欲しい・・・（ ; ; ） ではいきます。 Sangioveseのシノニム ・Montalcino・…