【フランス】シャンパーニュ 概要・産地
今回からシャンパーニュです！！
覚えないといけないこと、
これからどんどんでてきます・・・（ ; ; ）
かんばっていきましょー♪
・栽培面積・約3，3万ha /2016年
・年間生産量・193万hl
・大陸性気候（海洋性がまじることもあり）
・白亜質土壌
・フランス国内で最も北にあるワイン産地。のそ中でも北に位置するReimsランスの緯度は49度。※ぶどう栽培の北限に近い場所！
・Champagne地方にぶどう栽培をもたらされたのは4C頃。
【白ブドウ】※1つだけ
・Chardonnay（エレガントで長期熟成型） 栽培面積28％
【黒ブドウ】※2つだけ
・Pinot Noir （力強さ）栽培面積39％
・ Meunie （果実味豊かで熟成が早いワインを生む）栽培面積33％ ←よく問題にでる！！
主なアペラシオン
・Champagne ロゼ発泡・白発泡 品種PN・PM・Ch
・Coteaux Champenois 赤ロゼ白 品種PN・PM・Ch
・Rose des Riceys ロゼ PN100％ ←よく問題にでる！！
4大ブドウ産地
【Montagne de Reims モンターニュドランス地区】
・ランスの山の意。ReimsとEpernayの間に位置。
・力強く引き締まった味わいのPinot Noirの栽培が盛ん。
（主なGrand Cru）
Ambonny（南向き）・Bouzy（南向き）・Mailly Campagne（北向き）・Verzenay（北向き）・Verzy（北向き）他4Cru
【Vallee do la Marne ヴァレドラマルヌ地区】
・マルヌ谷の意。谷のため，遅霜に強いMeunierが主に栽培。
（主なGrand Cru）※2つのみ
Ay・Tours sur Marne
【Cote des Blancs コートデブラン地区】
・白い丘の意。ほぼChardonnayを栽培。
（主なGrand Cru）
Avize・Cramant・Oger・Oiry他2Cru
【Cote des Bar コートデバール地区】
・Champagne地方南部にあるAube県に位置。
・Pinot Noirの供給地。土壌はKimmeridgienキンメリジャン。
次回は醸造工程です！！
