こんにちは(^^)/ 今回はいったんまとめに入ります。 ・シャンパーニュの概要 ・栽培面積、気候、主要品種は・・・？ ・主なアペラシオンChampagne 、Rose des Riceys、Rose des Riceysの 生産色、生産可能色は？ ・４大生産地は？・・・など・・・↓↓↓ www.az…

今回はスパークリングワインの製法と 各国のスパークリングワインの名前です！！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー スパークリングワインの製法は5種類！！ 【Methode Traditionnelle】メトード・ト…

今回はChampagne地方の規定、甘辛度など・・です。 ・Non Millesimeとは・・・基本的にChampagneは数年分のスティルワインをAssemblageしてつくるので収穫年（ヴィンテージ）を表記しない。 瓶内熟成期間 /Tirage（瓶詰め）後最低15ヶ月間（うち最低12ヶ月は…

私これ，なかなか覚えられないんです。。。（ ; ; ） 工程中に並んでます。 一気にいきます！ ・Vendangeヴァンダンジュ・収穫 通常9月半ば〜10月初旬に手摘みで行うのがChampagneの義務！ ↓ ・Pressurageプレシュラージュ・圧搾 ←問題によく出る！ Cuveeキ…

今回からシャンパーニュです！！ 覚えないといけないこと、 これからどんどんでてきます・・・（ ; ; ） かんばっていきましょー♪ ・栽培面積・約3，3万ha /2016年 ・年間生産量・193万hl ・大陸性気候（海洋性がまじることもあり） ・白亜質土壌 ・フランス…