【フランス】VDN.VDL、新酒とは？
こんにちは(^^)/
今回はあたしがとっても苦手な…＞＜
VDN,VDL,新酒についてです！！
早速…
主にラングドック、ルーション地方で造られるVDN,VDL。
VDN,VDLとはなんぞや？？
VDN（Vins Doux Naturels）ヴァン・ドゥ・ナチュレル＝天然甘口ワイン
→アルコール発酵中のブドウ果汁にブランデーなどのアルコールを添加して、アルコール発酵を止めて（←Mutageミュタージュ）造られる甘口ワイン。
VDL（VIns de Liqueurs）ヴァン・ド・リキュール=リキュールワイン
→アルコール未発酵のブドウ果汁にブランデーなどのアルコールを添加せずに樽やタンクで熟成させて造られる甘口ワイン。
VDN,VDLともに酒精強化ワイン（フォーティファイドワイン！）
まずはVDNから！↓↓↓
ローヌ地方南部
①Rasteauラスト― 赤ロゼ白
スティルワイン→赤
➁Muscat de Beaumes de Veniseミュスカ・ド・ボーム・ヴニーズ 赤ロゼ白
コルス島
③Muscat du Cap Corseミュスカ・デュ・カップ・コルス 白
ラングドック地方
④Frontignanフロンティニャン 白
・ここに関してはVDLもあり！（両方あるのはここのみ）
ルーション地方
➄Mauryモーリィ 赤白
スティルワイン→赤
⑥Bauyulsバニュルス 赤ロゼ白
・グルナッシュ100%
→Bauyuls grand Cru（グルナッシュ75%）,Bauyuls grand Cru Rancioってのもあって、Bauyuls grand Cru RancioのRancio＝太陽にさらした樽や瓶の中で長期熟成させ、酸化作用によって出る色と香りを意味する。
リンク
VDL
ジュラ地方
①Macvin de Juraマクヴァン・デュ・ジュラ 赤ロゼ白
ラングドッグ地方
➁Frontignanフロンティニャン 白
コニャック地方
③Pineau des Charentesピノ―・デ・シャラント 赤ロゼ白
アルマニャック地方
④Floc de Gascogneフロック・ド・ガスコーニュ ロゼ白
新酒とは・・・
＝Vin de Primeurヴァン・ド・プリムール（新しいという意味）=ヌーヴォーと同じ
毎年11月台木曜日から販売
・ラベルに収穫年表示の義務アリ！！
新酒の生産可能色と通常AOCの生産可能色が違う場所があるので
注意(;・∀・)
※（）内は通常AOC生産可能色
・Beaujolaisボージョレ 赤ロゼ （赤ロゼ白）
・Beaujolais Commune 村名 赤ロゼ （赤ロゼ白）
・Beaujolais Villages ボージョレ・ヴィラージュ 赤ロゼ （赤ロゼ白）
ーーーーーーーBeaujolais 地区のプリムールはすべて赤ロゼーーーーーーーーーーー
・Bourgogneブルゴーニュ 白 （赤ロゼ白）
・Maconマコン ロゼ白 （赤ロゼ白）
・Cotes du Rhoneコート・デュ・ローヌ 赤ロゼ （赤ロゼ白）
・Ventouxヴァントゥー 赤ロゼ白 （赤ロゼ白）
・Tavel ロゼ （ロゼ）
・Touraineトゥーレ―ヌ 赤ロゼ （赤ロゼ白）※ガメイ100%
・Rose d`Anjouロゼ・ダンジュ― ロゼ （ロゼ）
・Anjou Gamayアンジュ―・ガメイ 赤 （赤）※ガメイ100%
・Muscadetミュスカデ 白 （白）
・Gaillacガイヤック 赤白 （赤ロゼ白）
・Languedogラングドック 赤ロゼ （赤ロゼ白）
・Cotes du Roussillonコート・デュ・ルーション 赤ロゼ白 （赤ロゼ白）
【プリムール白のみのAOCは 2つ】
Bourgogne
Muscadet
【プリムールロゼのみのAOCは 2つ】
Tavel
Rose d`Anjou
ここは通常生産可能色もロゼのみなのでわかりやすい(^^)
【プリムール3色のAOCは 2つ】
Ventoux
Cotes du Roussillon
今回でフランスは終了です！！
長かった～(;・∀・)
過去の記事も復習がてらちょこちょこと編集、追記していく予定です♪
ではまた～^^
