【フランス】アルザス・ロレーヌ地方➁・VT・SGNとは・・

こんにちは(^^)/

今回は前回の続き…

アルザス・ロレーヌ地方のロレーヌからです！！

では場所の確認から…

ここ↓↓↓

ドイツと国境を接する場所！！

リンク

ロレーヌ地方

【栽培面積】約260ha/2016年

【年間生産量】約1万hL(AOCワインが約半分)2016年

アルザスのワイン生産量の1%弱とかなり少なめ…

・Cotes de Toulコート・ド・トゥール　赤ロゼ（グリ←黒ブドウを直接圧搾した、色の淡いロゼのこと）白

・Moselleモーゼル　赤ロゼ白

赤　PN 100% 

ちなみに・・・キッシュロレーヌのロレーヌ＝ロレーヌ地方のこと。

私も勤務先で頻繁に作ってます(^^)おいしいよねー。

遅摘みワイン（VT)・粒選り摘み貴腐ワイン（SGN)

遅摘みワイン（Vendanges Tardivesヴァンダンジュ・タルティヴ）とは・・・完熟したブドウを収穫せずにそのまま木につけたままにしておいて、その生乾きのブドウから造った甘口のワインのこと。

粒選り摘み貴腐ワイン（Selection de Grains Noblesセレクション・ド・グラン・ノーブル）とは・・名の通り、貴腐ワイン。

・上質指定4品種 （ゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリ、リースリング、ミュスカ）の中の１つの品種を使用。

・ブドウは手摘みが義務。

・補糖は禁止。

果汁糖分最低含有量はこちら↓↓↓

 ゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリに関しては糖度が上がりやすい品種のため、規制糖度が高めに設定されているらしい。

今回は以上(^^♪

次回はジュラ・サヴォワ地方です！！

ではまた(^^♪